La fideuà no es solo un plato típico de la gastronomía valenciana: es un símbolo de identidad para Gandia, la joya culinaria que ha llevado el nombre de esta ciudad costera más allá de nuestras fronteras. Con fideo fino, rape, sepia y un buen caldo de pescado, cocinado todo en paella y con el inconfundible sabor del Mediterráneo, este plato ha conquistado paladares desde su invención a bordo de una barca de pescadores hasta su consagración como referente gastronómico internacional.
Y Gandia lo celebra por todo lo alto: el próximo jueves 5 de junio, el emblemático Moll dels Borja acogerá la 50ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, una cita que reunirá a cocineros de todo el mundo en una noche única dedicada al sabor, la tradición y la creatividad culinaria.
Una noche para la historia
Por primera vez, el certamen se celebrará de noche, ofreciendo una experiencia gastronómica bajo las estrellas. El evento estará abierto al público (aunque con aforo limitado) y contará con música en directo y una zona de tapas populares inspiradas en la fideuà. Un auténtico festival para los sentidos en un entorno inigualable junto al mar.
En esta edición tan especial participarán 34 equipos de cocineros de nueve países distintos, quienes competirán por elaborar la mejor fideuà siguiendo la receta tradicional. El jurado estará presidido por el chef Evarist Miralles, y contará con figuras de prestigio del mundo gastronómico.
Tasta Gandia: un fin de semana para saborear
La celebración no se queda en un solo día. Del 6 al 8 de junio, Gandia vivirá un intenso fin de semana gastronómico con el festival Tasta Gandia, también en el Moll dels Borja. Esta feria ofrecerá al público degustaciones de productos locales, cocina en directo, música en vivo y actividades para todas las edades.
Tasta Gandia es la oportunidad perfecta para conocer la riqueza culinaria de la comarca de la Safor: embutidos, quesos, dulces tradicionales, vinos valencianos y, cómo no, la fideuà.
Gandia no solo es cuna de la fideuà; es también una ciudad que aúna historia, naturaleza y modernidad. Desde el Palau Ducal y sus calles con historia, hasta las extensas playas de arena fina y sus espacios naturales, la ciudad ofrece un entorno perfecto para disfrutar de un turismo cultural, familiar y gastronómico.
