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Tu dieta semanal con Vitónica: menú con sopas frías para favorecer la hidratación esta temporada

Ajoblanco

Poco a poco las temperaturas comienzan a elevarse y nos apetecen platos fríos, de alto contenido acuoso. Por ello, en la dieta semanal de esta ocasión traemos un menú con sopas frías para favorecer la hidratación en esta temporada

Menú semanal con sopas frías

Las sopas son una preparación muy saciante y que puede ser muy ligera si escogemos bien los ingredientes, por lo que tanto en invierno como en verano recomendamos su ingesta si queremos comer sano y además, favorecer la hidratación con lo que comemos.

En algunos casos pueden representar un plato único y en otros, ser un entrante perfecto para comenzar con buen pie un menú completo saludable.

A continuación, nuestra propuesta de menú semanal para favorecer la hidratación con variedad de sopas frías incluidas:

Lunes

Desayuno Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena.
Media Mañana Tazón de leche con copos de avena y uvas pasas
Comida Sopa fría de guisantes a la menta. Salteado de lentejas con vegetales varios. Melocotón.
Merienda Vaso de leche y tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Cena Tarator o sopa búgara fría de yogur. Manzana.

Martes

Desayuno Vaso de leche con cookies de avena, plátano y almendras.
Media mañana Té o café con tostadas de pan integral con aguacate y tomate.
Comida Sopa fría de zanahorias y mango. Pechuga de pollo o pavo a la plancha con limón y ensalada de quinoa. Nectarina.
Merienda Medio bocadillo de pan integral con queso, tomate y hojas verdes.
Cena Sopa fría de remolacha con arenque en salazón. Sandía.

Miércoles

Desayuno Vaso de leche y tostadas de pan integral con queso fresco y mermelada de frutas sin azúcar.
Media mañana Ensalada de frutas de verano.
Comida Sopa fría de puerro, manzana y limón. Salteado de ternera con arroz integral y vegetales varios. Ciruelas.
Merienda Vaso de leche con tostadas de pan integral con con aceite de oliva y tomate.
Cena Sopa fría de pimientos. Ensalada de lechuga, atún, aguacate, huevo, tomates cereza y granos de maíz. Fresas frescas

Jueves

Desayuno Vaso de leche y bocadillo de pan integral de semillas con queso fresco y tomate.
Media mañana Zumo de naranja y tostadas de pan integral con crema de cacahuete casera.
Comida Sopa fría de aguacate y calabacín. Ensalada de garbanzos con aceitunas negras, queso fresco, espinaca fresca y tomates secos. Nectarina
Merienda Batido de leche con melocotón y avena.
Cena Gazpacho ligero de manzana. Pechuga de pollo a la plancha con espárragos al vapor. Fresas frescas.

Viernes

Desayuno Tazón de leche con plátano en rebanadas y almendras picadas.
Media mañana Zumo de naranja con tostadas de pan integral con queso fresco.
Comida Ajoblanco de remolacha. Pasta integral con solomillo de cerdo salteado, alcachofas, cebolla y pimiento. Sandía
Merienda Vaso de leche con tostadas de pan integral con aguacate y tomate.
Cena Gazpacho de pepino y albahaca. Albaricoque.

Sábado

Desayuno Vaso de leche y muffins fitness de plátano y avena.
Media mañana Taza de té verde con sándwich de pan integral con queso y tomate .
Comida Crema fría de pepino, yogur griego y menta. Salmón al horno con ensalada de patatas. Ciruelas
Merienda Tazón de leche con fresas frescas, avena y pipas de girasol.
Cena Gazpacho suave de sandía. Ensalada de hojas verdes con almendras, queso fresco y tomate cereza. Cerezas.

Domingo

Desayuno Tazón de leche con avena con nectarina en cubos, uvas pasas y semillas de lino.
Media mañana Té o café con tostadas de pan integral con queso fresco
Comida Crema fría de pepino y aguacate. Ensalada de judías negras con granos de maíz, tomate, zanahoria y calabacín. Melocotón.
Merienda Zumo de pomelo con tostadas de pan integral con queso fresco y tomate.
Cena Gazpacho de cerezas con queso y anchoas. Albaricoque.

Para saciarte fácilmente y al mismo tiempo sumar buenos nutrientes al organismo, este menú rico en sopas frías resulta ideal para la temporada de calor en que más que nunca debemos cuidar la hidratación no sólo mediante los líquidos, sino también, escogiendo platos y alimentos de alto contenido acuoso.

Imagen | Directo al Paladar

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Algunos de los estudios científicos sobre salud más absurdos jamás realizados

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La ciencia es una cosa muy seria... casi siempre, porque otras veces saca el sentido del humor y encuentra la forma de reírse de sí misma. Es el caso de los premios IgNobel, una ceremonia creada como parodia de los Nobel que se ha convertido en una celebración de "la ciencia que hace reír, y luego hace pensar".

Otras veces, sin embargo, el chiste es más bien involuntario. Son esos estudios científicos que nos sorprenden ya sea por lo inesperado o por lo obvio de sus conclusiones. Aquí te dejamos algunos de esos estudios que, en el área de salud, nos han hecho preguntarnos "¿De verdad necesitábamos un estudio para esto?".

Las mejores colonoscopias tienen más beneficios

Resulta que los cribados con colonoscopias de mayor calidad son mejores que los que usan procedimientos de colonoscopia peores. Sí, tampoco nosotros sabemos cómo se nos había podido pasar esto antes, pero por suerte un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association nos abrió los ojos a esta realidad: "hacer colonoscopias de mayor calidad lleva asociado un menor riesgo de muerte por cáncer colorrectal sin aumentar los costes añadidos".

Es mejor no hacer la cama

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Este estudio nos llega por el lado sorprendente y no el obvio, y es un torpedo a la línea de flotación de toda la educación que muchos hemos recibido en nuestras casas. Resulta que científicos de la Universidad de Kingston llegaron a la conclusión de que la costumbre de hace la cama todas las mañanas después de levantarte no es la mejor: una cama perfectamente ordenada y estirada es el caldo de cultivo perfecto para los ácaros, causantes de muchas alergias. En vez de hacer la cama, lo mejor es que abras la ventana para que la habitación se ventile.

Si corres para adelgazar, mejor de espaldas

Pues sí, amigos de Vitónica. Resulta que si vuestra forma favorita de hacer deporte es el running y queréis aprovechar para que os ayude a perder peso, casi mejor que corráis hacia atrás ya que así quemaréis más calorías en el mismo tiempo y distancia. Eso era lo que concluía un estudio publicado en la revista Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences. En concreto, para correr hacia atrás se necesita un 30% más de energía que al correr hacia delante a la misma velocidad.

Beber café reduce el tamaño del pecho

Y ojo porque este viene con truco, es decir, no es verdad.

Pero vayamos por partes. En 2008, científicos de la Universidad de Lund, en Suecia, publicaban un pequeño estudio en el que analizaban la relación del café con una serie de genes relacionados a su vez con el riesgo de padecer cáncer de mama. Estudios previsto sugerían que el consumo de café podía reducir ese riesgo en las portadoras de los BRCA 1 y 2 (famosos a partir de la extirpación de mamas a la que se sometió hace unos años Angelina Jolie), pero no estaba claro por qué ocurría esto.

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Así que los científicos suecos decidieron orientar su estudio hacia otros genes, uno de ellos llamado CYP1A2*1F, ya que la cafeína se metaboliza gracias a la enzima CYP1A2 y el mismo gen juega un papel importante en la sintetización de los estrógenos, relacionados por su parte con el cáncer de mama. Ahí podía haber alguna conexión relevante.

Por el camino, hicieron una observación curiosa: las participantes que bebían de media tres o más tazas de café diarias tenían un menor tamaño de pecho que las que no bebían o bebían menos café. Esto derivó en una serie de titulares que dieron pie a una leyenda urbana que sigue circulando hoy en día: que beber café reduce el tamaño del pecho de las mujeres "según la ciencia".

Pero la verdad es que el estudio no decía nada de todo eso. Para empezar, no relataba ninguna relación causal entre ambos factores (no decía que el café causase el menor tamaño del pecho), pero es que tampoco recogía ningún cambio en el tamaño del pecho de las mujeres (no decía que se hubiesen reducido).

Así que ya lo sabéis, queridos lectores. La ciencia que a veces nos parece tan sesuda y hermética no siempre lo es: en ocasiones se enreda con sus propios métodos, o no nos los explica bien, o simplemente se toma a sí misma menos en serio para acercarnos un descubrimiento sorprendente o curioso.

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Los remedios más raros para dejar el tabaco: ¿funcionan o no funcionan?

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Dejar de fumar es un reto para muchas personas que, en muchos casos, sienten que les falta la motivación o la fuerza de voluntad. O que pueden sucumbir al "mono". Existen en el mercado numerosas técnicas y herramientas que prometen ayudar en esta tarea y facilitarnos el no caer en la tentación.

En otras ocasiones hemos hablado de el nivel de éxito que pueden tener técnicas como la hipnosis, o el uso de parches o chicles de nicotina a la hora de ayudarnos a dejar de fumar. Pero en el mercado podemos encontrar cachivaches un poco más llamativos, extravagantes o curiosos. Repasamos algunos de ellos y si realmente funcionan.

Pulseras para dejar de fumar

Algunas de las pulseras que aseguran ayudarnos a dejar de fumar son la pulsera AcuOne o la pulsera Pavlov. Ambas aseguran ser capaces de darnos el empujoncito que necesitamos para dejar de fumar, pero funcionan de manera distinta.

AcuOne

Esta pulsera, asegura ser una pulsera de electroacupuntura. Existen dos modelos de la pulsera, y ambos tienen una banda de electroacupuntura que, presuntamente, estimula los puntos corporales relacionados con la sensación de querer comer o la de querer fumar. Sí, porque es una pulsera muy completa y no solo nos ayuda a dejar de fumar, sino que también nos ayuda a adelgazar. Ríete de la Power Balance. Bracelets Acuone

La idea de la pulsera es que, cada vez que sintamos ganas de fumar - o de comer, AcuOne no discrimina - podamos iniciar una sesión de dos minutos de electroacupuntura, reduciendo las ganas de fumar sin efectos secundarios.

La pulsera se puede comprar en la web del fabricamente por unos 69,90 euros. Aunque podemos encontrarlas en Groupon por 29 módicos euros.

En general, no está científicamente comprobado que ni siquiera la electroacupuntura, realizada en un centro, con profesionales que colocan las agujas en el sitio correcto y que provocan la cantidad exacta de electricidad, funcione para dejar de fumar. Imaginemos la utilidad que puede tener, por lo tanto, una pulsera que te colocas tú mismo en la muñeca, con la que, probablemente, nunca des el impulso eléctrico en el mismo sitio.

Veredicto: 70 euros que nos podemos ahorrar.

Pavlok

En el caso de la pulsera Pavlok no se basa en electroacupuntura, sino en descargas eléctricas y recibe su nombre de Ivan Pavlov, por supuesto.

Básicamente, la idea es que sustituye a la goma elástica con la que te golpeas en la muñeca para quitarte un mal vicio. Su funcionamiento se basa en que, cada vez que queramos fumar o encendamos un cigarro, nos inflijamos una descarga eléctrica a nosotros mismos para auto-castigarnos. Se trata, por tanto, de una terapia de aversión.

Se puede variar la intensidad de la descarga y la duración de esta. La pulsera se puede comprar en la página web por 229 dolares, unos 194 euros. Dejar de fumar es cada vez más barato. Pavlok Habit Breaking Device 1

La realidad es que, igual que con la acupuntura, no ha sido científicamente comprobada la efectividad de las terapias aversivas para dejar de fumar. Y, en cualquier caso, deberían ser realizadas de manera controlada por un profesional. Dejar de darnos las descargas o ponernos la más floja y corta es casi más tentador que seguir fumando.

Por supuesto, no hay ningún estudio que valide la utilidad de esta pulsera. Bueno, sí. Hay uno, realizado en ocho personas y financiado - wait for it - por Pavlok, la compañía creadora de la pulsera.

Veredicto: si queréis probar con una terapia aversiva, probad con la goma elástica en la muñeca. Es 193 euros más barato.

Pendientes

Para completar todos los accesorios posibles, además de pulseras, también existen pendientes que nos ayudan a dejar de fumar. Entre ellas nos encontramos el imán anti tabaco.

Imán

La funcionalidad de este aparatito se basa en la magnoterapia. La idea es colocar dos imanes, de manera contrapuesta en puntos estratégicos de nuestras orejas.

Presuntamente, estos imanes activan un proceso fisiológico, gracias a magnetismo, y, básicamente, nos quitan las ganas de fumar. Fácil y sencillo. Como cosa de magia. Los podemos encontrar en Amazon por 1,24 euros.

Veredicto: la parte mala es que, en las propias páginas donde venden los pendientes, o donde hablan de las bondades de la magnetoterapia, ya advierten que no está científicamente comprobada su utilidad. La parte buena es que, en Amazon, puedes comprarte los anillos con magnetoterapia y así ya tienes el conjunto.

Juguetes varios

Y digo varios, porque en esta categoría podemos encontrar desde el famosísimo Spinner, hasta los típicos muñecos de compresión, que lo mismo sirven para tratar el TDAH que para ayudarnos a dejar de fumar. O al menos eso es lo que dicen los vendedores de Amazon.

Spinner

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La idea de este aparato es que permite centrar la atención de quien lo utiliza en dicho juguete, manteniendo una estimulación constante, lo que podría a ayudarles a reducir sus niveles de ansiedad. Además, en lo que se refiere a dejar de fumar, la idea es que, básicamente, permite tener en la mano algo que no sea un cigarro.

La realidad es que no hay evidencias de que utilizar el spinner pueda ayudarnos a dejar de fumar. Es más, algunas investigaciones indican que tampoco ayudarían a mantener la atención ni a mejorar el TDAH.

Veredicto: como juguete seguro que es divertido. Para dejar de fumar no lo recomendaría.

Muñecos de compresión

Con una sencilla búsqueda en Amazon podemos encontrarlos en forma de ballena, de sandía, de balón de fútbol o de helado y, entre sus propiedades, además de la conocida anti-estrés, los vendedores aseguran que esta la de ayudarnos a dejar de fumar.

En teoría, el apretar la pelota o juguete nos ayudaría a liberar tensión, ejercitando los músculos de las manos, ayudando a que se relajen, además de ayudarnos a concentrarnos en otra cosa que no sea lo que nos causa tensión -en el caso de dejar de fumar, sería el deseo de fumar-.

La realidad es que algunas investigaciones han encontrado que no parece haber ninguna evidencia de que utilizar una pelota anti-estrés nos ayude a estar menos estresados.

En cualquier caso, es posible que el uso de la pelota anti-estrés pueda ayudar al realizar técnicas como la relajación progresiva de Jacobson, ya que uno de los ejercicios es apretar el puño y luego soltarlo. El problema es que, para conseguir una relajación completa, se deben realizar ejercicios con todos los grupos musculares, no solo con las manos, por lo que la pelota anti-estrés resulta un recurso algo limitado.

Veredicto: puede que, en momentos concretos, nos ayude a liberar algo de tensión, pero no va a ayudarnos a dejar de fumar. Aunque su precio es bastante más bajo que el de otras herramientas y, puestos a comprar alguna de ellas, resulta más asumible.

Si lo que realmente queremos es dejar de fumar y no nos vemos capaces de hacerlo solos, lo mejor que podemos hacer es acudir al médico, a que nos pueda indicar cuáles son nuestras opciones. En algunos casos, acudir a terapia o grupos de apoyo puede ayudar.

Imágenes | AcuOne, Pavlok, Pixabay
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Al trabajo en bici: los beneficios que te aporta moverte sobre dos ruedas

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Muchas son las personas de todo el mundo que cada día comparten en las redes sociales sus fotos y experiencias moviéndose sobre dos ruedas (y sin motor, claro) en la ciudad bajo el hashtag #AlTrabajoEnBici. Y es que desde hace un tiempo la bicicleta ha ido creciendo en las grandes ciudades como medio de transporte alternativo, económico, ecológico y cada vez más seguro.

Si todavía te estás pensando si merece la pena invertir en una bici o sacarte el carnet para las bicicletas comunitarias de los ayuntamientos, te contamos cuáles son los beneficios que obtendrás yendo al trabajo en bici.

  • Mejorarás tu salud en general: en concreto, dando pedales a diario puedes mejorar tanto tu sistema cardiovascular como la musculatura de tus piernas y de tu zona central. Si además vives en una ciudad con cuestas y pillas alguna cuesta arriba en tu camino, prepárate para trabajar tus glúteos. Para todos aquellos que alegan que no tienen tiempo en su día a día para ejercitarse, moverse en bici por la ciudad puede ser una buena solución.

  • Ahorrarás a final de mes: no necesitas una bici muy cara para moverte por la ciudad, y a final de mes el ahorro respecto a utilizar tu propio coche o moto, o incluso el transporte público, se acaba notando. Si no quieres realizar una gran inversión en una bici, siempre puedes optar por las bicis de alquiler. Si tienes bici propia, solo asegúrate de que llevas todos los accesorios obligatorios (luz blanca, luz roja, catadrióptico rojo y timbre) y mantenla en buen estado: el mantenimiento no es muy costoso.

  • Seguramente ahorrarás tiempo: cada vez encontramos más carriles bici en las ciudades (con más o menos acierto en su diseño) que no solo colaboran a la hora de que nuestros trayectos sean más seguros, sino que además facilitan la circulación y nos permiten ganar tiempo. Si estás harto de esos atascos eternos cada mañana o de que el transporte público no pase a su hora, plantéate pasarte a la bici.

  • Ayudarás a mejorar el medio ambiente: y recordemos que eso es cosa de todos. A más ciclistas en la ciudad que dejen aparcado el coche, menores serán las emisiones de CO2 y mejor será la calidad del aire que respiramos todos los ciudadanos.

Si eres novato con la bici puedes comenzar con trayectos cortos, combinando la bicicleta con el transporte público: poco a poco irás cogiéndole el tranquillo y, con el paso del tiempo, ir al trabajo en bici será un placer.

Imagen | Pexels
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Mejor memoria, menos estrés… Estos son todos los beneficios que obtiene tu cerebro cuando sales a correr

Jenny Hill 205881 Unsplash

En general, el ejercicio físico tiene una enorme cantidad de beneficios para nuestro cerebro, pero a veces, por falta de tiempo, por dificultades económicas, por falta de equipamiento o por desconocimiento, no sabemos exactamente qué deporte se ajusta mejor a nosotros, no podemos ir al gimnasio, o no tenemos claro qué tipo de ejercicio es el que sería más beneficioso.

Por eso, vamos a hablar de los beneficios que tiene correr, concretamente, para nuestro cerebro. Ya que es un ejercicio para el que no necesitamos tanto material -aunque debemos asegurarnos de que tenemos un par de zapatillas adecuado para nuestras necesidades- que podemos hacer al aire libre, con los beneficios que ello conlleva, y que podemos adaptar a nuestros horarios.

Beneficios de correr para nuestro cerebro

Mejora la memoria

Según un estudio llevado a cabo por la Universidad de Cambridge, correr podría mejorar la memoria e influir en la mejora del discernimiento entre patrones espaciales. Esto podría deberse a que correr podría mejorar la neurogénesis. Es decir, el crecimiento de nuevas células cerebrales, posiblemente debido al aumento de riego sanguíneo provocado por la acción de correr.

Además, también podría mejorar nuestra capacidad de aprender, debido a que correr aumenta nuestros niveles de dopamina, epinefrina y norepinefrina, entre otros.

Reduce los niveles de estrés

Hacer ejercicio físico, en general, es un buen remedio para mitigar los síntomas de la ansiedad y el estrés. Correr, concretamente, podría limitar la producción de cortisol, lo que reduciría los niveles de estrés. Además, regula los mecanismos inhibidores de hipocampo ventral que suelen verse activados con el estrés. Este control ayudaría a manejar los niveles de ansiedad y de estrés.

Favorece nuestra función cognitiva

Correr podría mejorar nuestra función cognitiva y nuestra capacidad de ejecución. Al menos eso es lo que sugiere un estudio realizado por Cooper y su equipo. Estos investigadores estudiaron las capacidad cognitivas de una serie de adolescentes después de realizar sprints. Encontraron que la función ejecutiva de estos mejoraba después de correr y, entre otras cosas, mejoraba su tiempo de respuesta en los tests cognitivos a los que fueron sometidos. Según estos investigadores, correr podría, por tanto, ayudarnos cuando tenemos que rendir más de lo normal: examenes, entrevistas de trabajo, o alguna otra tarea muy exigente en cuanto a capacidades cognitivas. Bradley Wentzel 604970 Unsplash

Mejora nuestro estado de ánimo

Aparentemente, correr, y sobre todo, terminar una carrera, podría mejorar nuestro estado de ánimo, provocando un estado de euforia. Al menos eso es lo que sugieren Boecker y su equipo. Estos investigadores encontraron que, después de correr dos horas, el cerebro sufría una especie de "subidón", aumentando el nivel subjetivo de euforia y afectando a áreas específicas del cerebro que están relacionadas con el control emocional y el estado de ánimo.

Básicamente, vienen a sugerir que correr nos puede hacer más felices. O, al menos, hacer que nos sintamos más felices y de mejor humor.

Ayuda a envejecer mejor

Correr podría ayuda a tener un envejecimiento activo. En una investigación realizada por Colcombe encontraron que, en comparación con personas que no habían hecho ningún tipo de ejercicio, las personas que habían corrido durante seis meses tenían un aumento significativo de materia blanca y gris en áreas de los lóbulos temporales y frontales, asociados con el control ejecutivo, que suele verse afectado con el envejecimiento.

Además, podría aumentar el volumen del hipocampo en personas mayores, lo que está asociado con una mejora en la memoria espacial.

Mejora los síntomas de la depresión

Según varios estudios, hacer ejercicio puede ayudar a mejorar los síntomas de la depresión o, incluso, a superarla, probablemente debido a la liberación de endorfinas y neurotrofinas, que tienen efectos positivos en nuestro estado de ánimo.

Más concretamente, según un estudio realizado por Bartholomew, correr durante 30 minutos en una cinta de correr sería suficiente para mejorar el estado de ánimo de personas que sufren de depresión. De hecho, encontraron que para las personas principiantes daba igual a que ritmo corrieran, porque se continuaba encontrando dicha mejora en su estado de ánimo.

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